百福控股王小龙：中国餐饮行业总体消费规模将3年内凌驾美国

本文摘要：据悉本次年会报名参评的港股上市公司达700多家市值凌驾20万亿港元占当前港股总市值的1/2凌驾9成为港股通企业。 餐饮行业近两年日异月殊的变化也反映了底层的深刻厘革正逐步对快速发展的本土品牌带来价值的质变。 由于餐饮行业涵盖了制造业、服务业、零售业等多个行业治理庞大度较高其对基础运营治理能力要求极高同时还要建设中国特色的互联网数字化能力从而无法像互联网公司那样做到一日千里因此需要投资者具备长线思维。

据悉本次年会报名参评的港股上市公司达700多家市值凌驾20万亿港元占当前港股总市值的1/2凌驾9成为港股通企业。

餐饮行业近两年日异月殊的变化也反映了底层的深刻厘革正逐步对快速发展的本土品牌带来价值的质变。

由于餐饮行业涵盖了制造业、服务业、零售业等多个行业治理庞大度较高其对基础运营治理能力要求极高同时还要建设中国特色的互联网数字化能力从而无法像互联网公司那样做到一日千里因此需要投资者具备长线思维。

弘毅投资董事总司理、百福控股CEO王小龙先生受邀出席了本次运动并在上午的金港股颁奖盛典环节揭晓主题为《中国餐饮行业的黄金时代》的主题演讲分享了他在中国餐饮市场现状、资本市场体现、投资热点及案例研究等方面的睿智之言。

中国餐饮行业的池子是否够大？

王小龙认为：中国餐饮行业正迎来全新的黄金时代从二级市场看餐饮行业标的需要评判公司品牌、业态模式、基础运营能力和数字化能力；而从一级市场看投资者要兼具投资和运营能力的长线思维才可能系统性掌握住投资时机。

从市值上看中国餐饮上市公司个体和整体市值都远小于美国美国百亿美金市值的餐饮企业靠近10家而中餐除海底捞外无百亿美金市值的品牌。

从中美两国代表性餐饮品牌对比来看以2019年为例麦当劳的年销售额为1002亿美元海底捞的年销售额为38亿美元说明中国餐饮业行业集中度很低其中差异庞大的原因在于中美两国都会化水平、人均住民收入水平、工业生态成熟度的差距较大。

现在中国人均餐饮消费为美国的18%若中国人均餐饮消费到达美国100%行业规模将增长5倍并凌驾20万亿人民币其规模甚至凌驾汽车工业成为国民经济的支柱性工业这必将在十几年内发生。

王小龙认为：中国餐饮行业的总体消费规模将在3年内凌驾美国。

中国餐饮行业虽体量庞大 但企业远未到增长天花板

王小龙认为随着中餐行业规模的发展餐饮企业的价值提升空间是庞大的。

餐饮资本化趋势已开始获得市场认同近两年的行业现象不停验证百福5年前的判断海底捞登陆资本市场后市值已乐成突破3400亿港元九毛九市值突破350亿港元！喜茶、蜜雪冰城、和府捞面等多个品牌不停融资乐成均标志着中国餐饮行业成为值得恒久、大量投资的行业。

中国餐饮行业是否有时机弯道超车？

百福控股（01488.HK）作为弘毅旗下专注餐饮的工业及资本平台首创投资和运营治理双轮驱动的奇特商业模式坚持恒久主义的思维沉下心来打造系统性赋能能力同步践行“把经典变盛行”的品牌年轻化革新以及扶持一大批新锐品牌的快速发展以掌握行业的系统投资时机从而实现品牌运营和战略投资相组合的企业价值。

1.尺度化。传统中餐的生长取决于训练有素的厨师数量相对西式快餐尺度化水平低。而中央厨房的兴起把食材加工成半制品配上调味包配送到门店让非厨师专业的人员通过短时间的训练就能学会菜品制作另有智能厨房设备的创新研发一定水平上保证了操作的尺度化。

2.供应链。过往许多餐企受限于社会供应链体系的落伍而无法满足跨区域的快速扩张。近年来随着冷链物盛行业的快速生长极大地提升了跨区域的配送效率供应链的专业化分工使餐饮品牌的全国生长获得有力的支持。

3.专业人才。早年传统的餐饮创业者大多是厨师起家或是选择不多迫于生计进入门槛较低的餐饮业。

现在这个时代差别许多素质较好的人才开始进入餐饮业好比百福控股投资的诸多餐饮品牌不少有很好的学历配景或是在腾讯、百度或是宝洁等配景出来对建立品牌有热情的创业者再。

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