2020亚洲50最佳餐厅，泰国曼谷上榜7家

2020年亚洲50最佳餐厅榜单正式揭晓。由于疫情原因，原本定于日本佐贺举行的颁奖仪式被一场“云颁奖”取代。

该运动是2002年建立，是能与米其林分庭抗礼的“世界50佳餐厅榜”分支。这份榜单甚至被不少媒体称为“亚洲餐饮界奥斯卡”，成为老饕及大厨们追捧的美食圣经。2020年亚洲50最佳餐厅榜单整体平稳，来自新加坡Odette一举拿下冠军，继续连任榜首。

第二名和第三名划分被来自中国香港的买办楼和日本东京的Den摘得。完整榜单一睹为快2020亚洲50最佳餐厅完整榜单 1. Odette, 新加坡2. The Chairman, 中国香港3. Den, 日本东京4. Belon, 中国香港5. Burnt Ends, 新加坡6. Suhring, 泰国曼谷7. Florilege, 日本东京8. Le Du, 泰国曼谷9. Narisawa, 日本东京10. La Cime, 日本大阪11. Les Amis, 新加坡12. Vea, 中国香港13. Indian Accent, 印度新德里14. Mingles, 韩国首尔15. Gaa, 泰国曼谷16. Sorn, 泰国曼谷17. Il Ristorante Luca Fantin, 日本东京18. Mume, 中国台北19. Neighborhood, 中国香港20. Fu He Hui福和慧, 中国上海21. Jaan by Kirk Westaway, 新加坡22. Wing Lei Palace, 中国澳门23. Sichuan Moon, 中国澳门24. Nihonryori Ryugin, 日本东京25. Seventh Son, 中国香港26. JL Studio, 中国台中27. Toctoc, S韩国首尔28. Zen, 新加坡29. Sazenka, 日本东京30. Ministry of Crab, 斯里兰卡科伦坡31. Amber, 中国香港32. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, 中国香港33. Lung King Heen, 中国香港34. Hansikganggan, 韩国首尔35. Ode, 日本东京36. Raw, 中国台北37. Locavore, 印度尼西亚巴里38. Paste, 泰国曼谷39. Bo.lan, 泰国曼谷40. La Maison de la Nature Goh, 日本福冈41. Ultraviolet by Paul Pairet, 中国上海42. Corner House, 新加坡43. Shoun RyuGin, 中国台北44. Toyo Eatery, 菲律宾马尼拉45. Bukhara, 印度新德里46. Sushi Saito, 日本东京47. 80/20, 泰国曼谷48. L’Effervescence, 日本东京49. Inua, 日本东京50. Nouri, 新加坡值得一提的是，今年泰国曼谷有7家餐厅上榜，许多都是熟面貌了。

这次重点先容其中几家，等到疫情竣事，希望成为您“抨击性享受”的首选。卫 星 搜索关注【Thai泰逍遥】，逍遥（卫 星 号：zxy390006247）带你嗨翻泰国！2020亚洲50最佳餐厅泰国上榜餐厅No.6 SuhringNo.8 Le DuNo.15 GaaNo.16 SornNo.38 PasteNo.39 Bo.lanNo.47 80/20Suhring泰国曼谷 | 现代德国菜去年收获亚洲50最佳餐厅第四名和2020泰国米其林2星荣誉的Suhring，今年再次摘得亚洲50泰国餐厅冠军。这是一对双胞胎兄弟开在曼谷的德式西餐。餐厅设计很有工业风，餐厅前身是一座拥有47年历史的老屋子，金属气质与周围绿荫情况完美融合，严谨专业又不乏生动生机。

虽然开店不外三年，Sühring已经拥有了一大批忠实主顾。黑布丁配青苹果、天堂与人间、酥脆小土豆，主厨兄弟俩从家乡德国受到启发，用应季食材向曼谷的食客们提供异国美食。

地址：10 Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi, Yannawa电话：+66-2-2871799营业时间：全年18:00-22:00预定网址：restaurantsuhring.comLeDu泰国曼谷 | 现代泰国摒挡LeDu虽然是个法式的名字，但并不是一家法国餐厅，它在泰语里是“季节”的意思。主厨是一位年轻的泰国厨师Thitid Tassanakajohn，他从美国烹饪学院以班级最高分结业后，先后在多家米其林餐厅事情，富厚的履历奠基了他的功底！用现代法国摒挡的方式来做泰式摒挡。如今他将现代技术斗胆地与亚洲风味相联合，创作出一道道充满想象力的泰国菜肴。而且配的葡萄酒总能很是好的搭配食物，使口胃提升到一个新高度。

地址：399/3 Soi Silom 5, Silom, Bang Rak, Bangkok电话：+66 929199969营业时间：全年 周一至周六 12:00-23:00 周日休息预定网址：www.ledubkk.comGaa泰国曼谷 | 印度 + 北欧摒挡曼谷的GAA餐厅，是著名的Gaggan餐厅的姐妹餐厅。Gaa由印度女主厨Garima Arora 卖力，她是Gaggan餐厅主厨的大门生。

有别于传统印度菜，这里每一道菜都口感比力清淡，注重分子摒挡带来的条理感。入口后差别香料与食材在味蕾间发生的碰撞感。地址：Gaa, 68/4, 68/5 Lang Suan Rd., Bangkok营业时间：逐日18：00-23：30Sorn泰国曼谷 | 泰国南部摒挡只供应泰国南方摒挡的Sorn，精致的装修让主顾好像在另一个维度体验和享受到泰国隧道南方摒挡。

菜单并不牢固，在显著的季节变化时会做出更新，来适合食材的短缺与改变。整体来说，一些经典的泰南摒挡总会以某种形式泛起，好比炒咖喱、鱼咖喱、虾酱臭豆等。固然也会有一些奇特菜单，好比酥脆沙蟹、龙虾刺身等。

餐厅仅有20个席位，可以说是现在曼谷最难订的餐厅，有兴趣建议提早几个月预订。地址：56 Sukhumvit 26 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok营业时间：12:00-14:00,18:00-23:00（周一休息）Paste泰国曼谷 | 古法泰国摒挡Paste餐厅接纳1870 - 1930年月的泰国传统食谱，并着重选用当地食材。因此菜肴里除了当地海鲜禽肉外，还经常可以见到在其他餐厅很少露面的植物根茎、花瓣、水果等。

在尊重泰国烹饪传统的同时，他们也注重创新，会在烹饪中加入各自的想法和特色，出现食物富厚的味道和质感。好比在咖喱石斑鱼中，食客除了能吃到新鲜顺滑的鱼肉外，还能品到姜黄的辛辣、柠檬草的芬芳、和茴香的弥漫。

而漂亮的摆盘，也足够吸引眼球。地址：3rd Floor, Gaysorn, 999 Ploenchit Rd., Lumpini Bangkok电 话：+66-2-6561003营业时间：周一-周日12:00-14:00,18:30-23:00Bo.Lan泰国曼谷 | 古法泰国摒挡餐厅名字 Bo.Lan 来自女主厨 Bo 和丈夫 Dylan Jones 的缩写，两人在伦敦相识，之后回到曼谷一起谋划这间有爱的伉俪店，主打古法泰式摒挡。餐厅是个私人的小庭院，绿荫围绕还带一个泳池，大量的实木结构配以暗黄的灯光，情调十足，酸辣味的泰式菜肴也让人胃口大开。

Bo.Lan里用的所有元素都是以“有机”为前提的！电话：+66-2260-2962/+66-2260-2963营业时间：周二-周五：6pm-10:30pm(周一休息) 周六/周日：12pm-2:30pm/6pm-10:30pm预定网址：www.bolan.co.th/201480/20泰国曼谷 | 创意泰式摒挡如果你吃腻了青木瓜色拉和绿咖喱，想试试纷歧样口胃的泰国菜，创意泰式摒挡餐厅 80/20 就是你的下一个目的地。80/20名字泉源于餐厅坚持使用80%的当地食材和20%的入口原料，为了支持在当地永续生长，连服务生也是雇佣住在当地老社区的住民。

餐厅的泰国人老板和日本人老板娘划分是主厨和甜点师，这对伉俪档主理人天天前往餐厅四周的 Talat Noi 菜市场采购食材，每一季度更换一次新菜单，菜单组合斗胆有趣，既让主顾品尝到当季的新鲜食材，又能每一次来都有纷歧样的感受。惠顾过 80/20 的客人往往都市以为，走出这餐厅就无法在其他地方吃到这味道了。除了食物以外，这里舒适随性的用餐空间、细致周到的服务和亲民的价钱都将打破你对 fine dining 的刻板偏见。地址：1054, 1052 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 电话：+66-99-118-2200 你吃过上面的餐厅吗？你最想去拔草哪一家？留言和我们分享。

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