「餐饮」我国网络餐饮服务羁系先容

近年来，随着“互联网+餐饮”新业态快速生长，动员了网上外卖用户规模和使用率不停增长。与传统餐饮差别，网络餐饮具有虚拟性、隐蔽性，存在食品宁静隐患发现难等问题，使得网络餐饮服务成为食品宁静羁系中不行忽视的部门。食品同伴网归纳整理了我国网络餐饮服务羁系的相关划定，供大家参考。相关法例我国网络餐饮羁系不是独立存在的，主要沿用传统餐饮服务羁系模式辅以互联网相关的执法法例。

执法层面，网络餐饮谋划首先须切合《中华人民共和国食品宁静法》及其实施条例的划定，食安法对餐饮谋划许可、主体责任、原辅料控制、设备餐用具清洗消毒等举行了划定，实施条例就食安法例定的餐饮相关的要求举行了细化。另外，网络餐饮服务本质上也是一种电子商务运动，应满足《电子商务法》的相关划定。

除了执法层面的要求，网络餐饮服务还应切合食品谋划和直接与餐饮服务相关的法例要求，如《食品谋划许可治理措施》、《餐饮服务食品宁静监视治理措施》、《餐饮服务食品宁静操作规范》、《网络餐饮服务食品宁静监视治理措施》等。网络餐饮服务到场方《网络餐饮服务食品宁静监视治理措施》划定，网络餐饮服务到场主体包罗网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者，如果有委托配送单元提供配送服务的，到场方还包罗送餐人员。到场方义务网络餐饮服务第三方平台提供者义务在《网络餐饮服务食品宁静监视治理措施》中有明确（连锁公司总部建设网站为其门店提供网络生意业务服务的，参照平台提供者的划定执行），归纳综合分为了以下七个方面： 1. 存案义务：平台提供者应在通信主管部门批准后30个事情日内，向所在地省级食品宁静监视治理部门存案；设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个事情日内，向所在地县级食品宁静监视治理部门存案。

2. 食品宁静治理义务：平台提供者应设置专门的食品宁静治理机构，配备专职食品宁静治理人员，每年对相关人员举行培训和考核；建设投诉举报处置惩罚制度、食品宁静事故处置等制度；与入网餐饮服务提供者签订食品宁静协议，明确食品宁静责任。食品宁静治理人员原则上每年应接受不少于40小时的食品宁静集中培训。

3. 审查挂号义务：平台提供者应对入网餐饮服务提供者的食品谋划许可证举行审查，挂号相关信息信息，保证信息真实。4. 公示义务：平台提供者应在餐饮服务谋划运动主页面公示餐饮服务提供者相关信息及量化分级信息等。5. 抽查和监测的义务：平台提供者应对入网餐饮服务提供者的谋划行为举行抽查和监测，发现违法行为实时制止并立刻陈诉羁系部门，情节严重的应立刻停止提供网络生意业务平台服务。6. 记载义务：平台提供者应如实记载网络订餐的订单信息，信息生存时间不得少于6个月。

委托送餐单元送餐的，对送餐人员的食品宁静培训记载生存期限不得少于两年。7. 配送相关义务：勉励平台提供者提供无毒、清洁可降解的食品容器、餐具和包装质料。

入网餐饮服务提供者可以分为两种类型，一类是通过第三方平台网站生意业务，另一类是通过自建平台生意业务。通过第三方平台生意业务的餐饮服务提供者的义务可以分为以下四个方面：1. 取得主体资质：入网餐饮服务提供者应当具有实体谋划门店并依法取得食品谋划许可证，在许可规模内从事谋划运动，不得超规模谋划。没有实体门店的不得从事外卖服务。

2. 公示相关信息：入网餐饮服务提供者除了在谋划运动主页面公示许可信息及量化分级信息，还应公示菜品名称和主要原料名称。3. 保障加工制作餐饮食品宁静：保证原料、加工历程食品宁静，定期维护设施、设备，不得将订单委托其他食品谋划者加工制作，网络销售的餐饮食品应当与实体店质量宁静保持一致。4. 保障配送历程食品宁静：对餐饮食品举行包装，制止送餐人员直接接触食品，确保送餐历程中食品不受污染；配送特殊温度要求的食品，应接纳保证食品宁静的措施。通过自建网站提供餐饮服务者的须同时切合平台提供者和入网餐饮服务提供者的义务。

送餐人员应当核对配送食品，保持小我私家卫生，使用宁静、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期举行清洗消毒，保证配送历程食品不受污染。统领原则及违法行为查处国家市场羁系总局卖力指导、组织开展全国网络餐饮服务食品宁静监视治理事情，县级以上地方食品宁静羁系部门卖力本行政区域内网络餐饮服务食品宁静监视治理事情。省、自治区、直辖市的地方性法例和政府规章对小餐饮网络谋划作出划定的，根据其划定执行。

另外，《网络餐饮服务食品宁静监视治理措施》未划定的事项，根据《网络食品宁静违法行为查处措施》的划定执行。《网络餐饮服务食品宁静监视治理措施》详尽地划定了未推行种种义务的对应罚则,罚则的划定大致可分为两类：一类是未推行存案、制度建设、记载生存、信息公示等义务的罚则，处罚额度基本在5000至3万人民币；另一类直接适用食品宁静法中的罚则，如平台提供者未按要求停止提供服务、平台提供者/送餐人员未推行义务、入网餐饮服务提供者未取得主体资质等。总结网络餐饮服务与消费者日常生活联系精密，虽然我们已经习以为常，可是网络餐饮服务还处于起步阶段，属于一种比力新兴的业态。

羁系正在不停完善，《网络生意业务监视治理措施》已经公然征求意见、《互联网广告治理暂行措施》已列入市场羁系总局2020年立法事情计划。接待相关企业关注食品同伴网，相识行业羁系动态和生长趋势。推荐阅读：「餐饮」饮行业“禁限塑令”剖析 「餐饮」2020年餐饮行业热点声音剖析（上） 「餐饮」2020年餐饮行业热点声音剖析（下） 「餐饮」2020年中国餐饮行业市场现状和生长前景分析陈诉 作者：食品同伴网编辑：王晓华食品同伴网食品宁静合规事业部原创文章，转载请注明文章来自食品同伴网。

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